Jak zaparzyć kawę ?

Tradycyjnie: parzenie kawy w dzbanku

To znakomity sposób by przygotować kawę na popołudniowe spotkanie. Do nagrzanego wcześniej porcelanowego dzbanka wsypuje się odpowiednią ilość kawy, najlepiej średnio zmieloną (pełna łyżeczka kawy na filiżankę). Zalewa się kawę 1/3 wrzątku przeznaczonego do zaparzania. Stawia się dzbanek na płytce kuchennej i podgrzewa, tak, aby kawa się podniosła.

Następnie zalewa się resztką wrzątku, zestawia z płytki i odstawia na kilka minut, aby kawa się zaparzyła. W tym czasie fusy powinny opaść na dno dzbanka. Gotową kawę wlewa się do filiżanek, podaje z mleczkiem do kawy i ulubionymi ciasteczkami.

Szybko : kawa z kafetierki

Gdy brakuje czasu na parzenie kawy w ekspresie, warto sięgnąć po kafetierkę. Ilość użytej kawy i wody zależy od tego, czy przygotowuje się napój tylko dla siebie, czy też dla kilku osób. Pojemnik należy wyparzyć gorącą wodą i wsypać kawę (najlepiej średnio lub drobno zmieloną). Zalewa się ją bardzo gorącą wodą, miesza i odstawia na 5 minut. Po zaparzeniu trzeba opuścić sitko w dół, gdyż pozwoli to oddzielić fusy od naparu.

Jeśli ma się ubijacz do mleka, można przygotować piankę do kawy. Całość będzie wyglądała bardzo efektownie, zwłaszcza jeśli posypie się ją startą czekoladą i cynamonem. Mleko na piankę powinno być gorące, należy wlać je do 1/3 wysokości naczynia i kilkanaście razy posuszyć tłokiem. Gotową piankę nakłada się na gorącą kawę.

Dla siebie : parzenie w filtrze

Do tego sposobu przygotowania kawy potrzebny jest plastikowy lub porcelanowy filtr z papierowym wkładem, dzbanek do kawy lub zwykły kubek. Bardzo praktyczny jest w tym wypadku dzbanek termos. Na nagrzany dzbanek lub kubek nakłada się filtr i wsypuje do niego średnio zmieloną kawę. Zbyt grubo mielona kawa przepuszcza wodę i skraca czas parzenia.

Kilkakrotnie zalewa się wodą kawę w filtrze, tak by napełnić naczynie. Przepływ jednej porcji wrzątku przez filtr trwa około minuty. Aby podczas zaparzanie kawa nie wystygła, dobrze jest postawić dzbanek na ciepłej kuchence.

Dla całej rodziny : parzenie w ekspresie przelewowym

To prosty sposób robienia kawy dla kilku osób, bez konieczności kontrolowania procesu parzenia, jedynie co należy zrobić, to włożyć filtr, wsypać kawę i wlać świeżą wodę. Temperaturę wody i czas zaparzanie ustala automat. Wyłącza się automatycznie, gdy brakuje wody w zbiorniku. Nie trzeba stać i pilnować, czy kawa leje się do dzbanka. Po kilku minutach aromatyczna kawa jest gotowa.

Dla gości : parzenie po turecku

Aby zaskoczyć przyjaciół, można podać kawę po turecku. Do mosiężnego tygielka trzeba wlać tyle filiżanek zimnej wody, ile ma być filiżanek kawy. Zagotować ją. Kiedy woda zacznie wrzeć, dodać taką samą ilość płaskich łyżeczek drobnokrystalicznego cukru i drobno zmielonej kawy. Wszystko razem należy wymieszać, postawić na kuchence i doprowadzić trzykrotnie do wrzenia.

Po zdjęciu tygielka z ognia warto skropić napar odrobiną zimnej wody, aby fusy opadły na dno. Zaraz po zaparzeniu gorącą kawę trzeba przelać do przygotowanych filiżanek.

Dla smakoszy: parzenie w ekspresie włoskim (zaparzaczce)

To doskonały sposób dla osób, które cenią sobie smak kawy i lubią kulinarne eksperymenty. Do dolnej części ekspresu wlewa się zimną wodę, do części środkowej, czyli filtra, wsypuje bardzo drobno zmieloną kawę. Całość zamyka się hermetyczną pokrywką i stawia na kuchence gazowej lub elektrycznej na kilka minut. Para, która powstaje z gotującej wody. Przepływa pod ciśnieniem przez filtr ze zmieloną kawą i skrapla się w postaci naparu w górnej części ekspresu, dając charakterystyczny odgłos, informujący, że napar jest gotowy.

Świeżo zaparzoną kawę rozlewa się do filiżanek. Zaparzanie kawy tym sposobem trwa około dwóch minut i wymaga uwagi – woda w ekspresie nie może się wygotować gdyż naczynie może się zniszczyć. Kawa zaparzana tym sposobem zachowuje oryginalny smak i aromat, ma mniej kofeiny i jest bardzo mocna.

Pysznie: parzenie w ekspresie ciśnieniowym

Tym sposobem można przygotować kawę espresso lub cappuccino. Czubata łyżeczkę średnio zmielonej kawy wsypuje się na sitko, ugniata i wkłada do specjalnego pojemnika w dolnej części ekspresu, a następnie włącza urządzenie. Po paru minutach woda osiąga odpowiednią temperaturę, wówczas para wodna przepływa przez kawę, a napar spływa do podstawionej filiżanki.

Dzięki ubijaczowi do mleka w prosty sposób można przygotować także cappuccino. W metalowym naczyniu pełnym mleka umieszcza się wylot sprężonej pary. Mleko powinno być chłodne i niskotłuszczowe. Siła uderzenia sprężonej pary ubija mleko na gęstą smaczną pianę. Dodaje się ją do kawy i... cappuccino gotowe!