Młynki do kawy

Młynek do kawy jest niezbędnym elementem domowej kawiarni. Dzięki niemu możemy zmielić ziarna kawy, dzięki czemu nasza kawa nie staje się zwietrzała, ma intensywny smak i aromat a także sami jesteśmy w stanie ustalić grubość zmielonych ziaren, gdyż od tego zależy wiele walorów naszej kawy.

Młynki dzielimy na dwa rodzaje : ręczne oraz elektryczne

Ręczne młynki działają na zasadzie dwóch ślimaczyc, pomiędzy które wpadają niezmielone ziarna i za sprawą siły dociskającej są kruszone na mniejsze elementy.
Regulacja grubości zmielonych ziaren odbywa się poprzez ustalenie odległości pomiędzy ślimaczycami, im większa odległość tym grubsze ziarna.
Ręczne młynki nadają się do domów, gdzie robi się 1-2 kawy naraz, problem pojawia się przy większej ilości gości, gdyż ręczne mielenie jest czasochłonne i męczące.

Elektryczne młynki to grupa która także dzieli się na dwie mniejsze.

Pierwsza z nich to młynki ostrzowe ( nożowe ).
Składają się z wirującego noża który to obracając się z duża prędkością mieli ziarna na mniejsze.
Niewątpliwym plusem owych młynków jest oszczędność czasu, w kilka sekund jesteśmy w stanie przygotować kilka porcji kawy, lecz ich cena niestety jest znacznie większa w porównaniu z młynkami ręcznymi.
Warto także wspomnieć o regulacji, istnieją wersje z ręczną regulacją prędkości obracania się ostrza oraz grubością ziarna, lecz w przypadku młynków bez tego grubość ziarna zależy od długości czasu mielenia, im dłużej mielimy, tym ziarna będą drobniejsze.
Przy elektrycznym młynku ostrzowym pojawia się także ryzyko przypalenia ziaren, gdyż podczas mielenia za sprawą siły tarcia rośnie temperatura, a wraz z nią zmarnowanie przygotowanej przez nas kawy.

Druga grupa to młynki żarnowe.
Młynek żarnowy działa na zasadzie dwóch okrągłych żaren. Jest droższy, ale miele kawę równomiernie i do kilku regulowanych wielkości cząsteczek. Młynek żarnowy jest wydajniejszy od nożowego i pozwala na jednorazowe zmielenia ziarna w ilości wystarczającej do zaparzenia sporej filiżanki. Możemy spotkać także młynki żarowe wyposażone w specjalny zbiornik przechowujący zmieloną kawę oraz posiadające dozownik odmierzający zazwyczaj ilość kawy odpowiadającej jednemu espresso.